Torta de Côco

Ingredientes:
100 g côco ralado

1 lata leite condensado

3 canecas de leite

3 gemas de ovo

3 claras de ovo

3 c. (sopa) de amido de milho

6 c. sopa chocolate em pó
açúcar q.b.

Preparação:
1. Misture o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e o chocolate em pó.

2. Leve ao lume e deixe cozinhar até obter um creme.

3. Coloque numa travessa de vidro e deixar arrefecer.

4. Bate as claras em castelo firme, acrescente 3 colheres de sopa de açúcar e bate mais um pouco.

5. À parte, queime 4 colheres de sopa de açúcar (leve ao lume numa panela e deixe derreter e queimar até ficar dourado), e ainda quente, junte às claras em castelo, batendo sempre na batedeira.

6. Colocar em cima da 1ª camada de doce.

7. Numa frigideira, misture o coco ralado com 5 colheres de sopa de açúcar e deixe dourar sempre mexendo.

8. Coloque em seguida sobre a 2ª camada de doce.

9. Leve ao frigorífico e sirva fresco após 2/3 horas.