Bolo de Banana

Versão I

Ingredientes:
1 banana madura

1 banana normal

2 ovos1 dl açúcar

1 dl flocos de côco

2 dl farinha de trigo

5 ml fermento

30 ml flocos de côco

Preparação:
1. Bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso.

2. Esmague a banana madura. Misture a banana esmagada e os flocos de côco à mistura de ovo.

3. Misture a farinha e o fermento em pó e adicione à mistura.

4. Unte o prato tostador e polvilhe com pão ralado. Verta a mistura no prato tostador.

5. Corte a banana às rodelas e coloque as rodelas na mistura. Espalhe por cima flocos de côco.

6. Cozinhe em CRISP durante 7-8 minutos.

Versão II

Ingredientes:
5 banana(s) madura(s)100 g manteiga275 g açúcar2 ovos350 g farinha com fermentofermento c. chábicarbonato de sódio c. chásal c. chá1 c. chá essência de baunilha7 dl natas4 dl natas batidas2 c. sopa sumo de limão

Preparação:
1. Unte o fundo e os lados de duas formas fundas de 20 cm e polvilhe levemente com farinha. Sacuda as formas para retirar o exceso de farinha.

2. Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa. Junte os ovos a pouco e pouco, batendo bem após cada adição de ovo. Peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal e adicione 1/3 de cada vez ao creme de manteiga, envolvendo bem.

3. Esmague 3 bananas e misture com a essência de baunilha e as natas não batidas. Junte ao preparado anterior a pouco e pouco, batendo bem.

4. Distribua a massa pelas formas e leve ao forno regulado no 4 (180ºc) durante cerca de 30 minutos.

5. Deixe os bolos arrefecerem nas formas durante alguns minutos, desenforme e deixe-os arrefecer completamente sobre uma grelha ou rede.

6. Coloque-os um sobre o outro, intercalando com natas batidas. Cubra com as restantes natas.

7. Corte as restantes bananas às rodelas. Mergulhe-as no sumo de limão (para não queimarem) e decore o bolo.