Ingredientes:
50g de cenouras
4 ovos
200g açúcar
200g côco ralado
100g farinha de trigo
1c.(chá) fermento em pó
manteiga
farinha para a forma
côco ralado para polvilhar
Preparação:
Rale a cenoura e reserve. Bata os ovos c/ o açúcar ate ficarem em creme. Junte o côco ralado e o polme de cenoura. Bata de novo. Por último, adicione(sem bater) a farinha misturada e peneirada c/ o fermento. Deite a massa numa forma lisa e baixa, untada c/ manteiga e polvilhada c/ farinha. Leve ao forno até cozer e alourar. Deixe arrefecer e desenforme. Polvilhe c/ côco ralado.
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