Doce de Abóbora e Requeijão

Ingredientes:
3 kg abóbora

2 paus de canela

600 g açúcar

6 requeijões

50 g de amêndoas picadas

Preparação:
1. Limpe a abóbora e corte-a em pequenos pedaços.

2. Coloque-a num tacho com fundo espesso, juntando o açúcar e os paus de canela.

3. Deixe cozer em lume brando até fazer ponto de estrada. Retire, então, do lume e deixe arrefecer.

4. Esmague os requeijões de modo a obter uma pasta homogénea e junte as amêndoas, cortadas em lâminas finas e torradas.

5. Divida a receita por 12 porções e coloque, uma a uma, num guardanapo, para moldar em bola.

6. Deite o doce de abóbora em taças e coloque uma bola de requeijão ao centro.