Fritos de Abóbora

Ingredientes:
600 g de abóbora menina

4 c. (sopa) de farinha

2 c. (sopa) de açúcar

4 ovos

2 dl mel

2 cálice vinho do Porto

1 pau de canela

óleo para fritar

Preparação:
1. Misture muito bem a abóbora, a farinha, o açúcar e as gemas.

2. Bata as claras em castelo e adicione-as suavemente ao preparado anterior.

3. Frite colheradas desta massa em óleo quente.

4. Escorra os fritinhos sobre papel absorvente.

5. Leve o mel a ferver com vinho do Porto e o pau de canela durante cerca de 2 minutos. Retire o pau de canela.

6. Coloque os fritinhos de abóbora numa taça e regue com a calda.