Bolo de Cenoura

Ingredientes:
8 ovos
8 cenouras
4 copos de açúcar
3 copos de farinha
1 copo de óleo

Preparação:
Bater as claras em castelo. A cenoura é cozida e moída, deixa-se arrefecer e escorrer bem. Bater tudo no fim. Coloca-se as claras em castelo. Vai no tabuleiro, untado com manteiga, ao forno. Parte-se o bolo aos quadrados.