Tarte de Limão

Ingredientes:

1 chávena (chá) de farinha de trigo

1/2 c. (chá) de sal

100 g de margarina gelada

3 c. (sopa) de água fria

1 lata de leite condensado

7 c. (sopa) de suco de limão

1 c. (chá) de raspas de limão

3 claras em neve

6 c. (sopa) de açúcar

1 pitada de bicarbonato

Preparação:
1. Numa tigela misture com o garfo a farinha, o sal e a manteiga até virar uma farofa.

2. Deite umas gotas de água e vá mexendo até soltar da tigela.

3. Faça uma bola e estenda a massa numa superfície enfarinhada e forre com a massa uma forma redonda de fundo removível.

4. Asse em forno quente por 10 min. Deixe arrefecer.

5. Misture o leite condensado com 5 colheres de sopa do sumo de limão e as raspas. Cubra a massa assada com este recheio.

6. Bata as claras batidas em castelo com o bicarbonato e o sumo de limão restante, acrescentando o açúcar aos poucos até ficar firme. Decore a tarte com as claras e leve ao forno quente até dourar.