Tarte de Pêra

Ingredientes:

1 base para tarte

Para o recheio:

3 pêras

200 g de chantilly

80 g de açúcar

1 flor de aniz

2 dl de vinho branco

50 g de amêndoas descascadas

Preparação:

1. Comece por lavar e descascar as pêras.

2. Retire-lhes as sementes e corte-as em gomos finos.

3. Numa caçarola, coloque-as juntamente com o vinho branco, o açúcar e a flor de aniz.

4. Leve a lume brando e deixe cozer durante cerca de 10 minutos. Findo este tempo, escorra e deixe arrefecer.

5. De seguida, barre a base de tarte com 3/4 do chantilly e disponha por cima as fatias de pêra. Salpique com as amêndoas.

6. Por fim, transfira o restante chantilly para um saco de pasteleiro e faça uma cercadura em volta da tarte.

7. Guarde no frigorífico e sirva depois de frio. Decore a gosto com as amêndoas.