Tarte de Queijo

Ingredientes:

Para a massa:

200 g de farinha

6 colheres (sopa) de banha

Para o recheio:

2 maçãs

1 banana

3 gemas

2 dl de natas

1 colher (sopa) de amido de milho

4 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de queijo creme

Preparação:

1. Misture os ingredientes mencionados para a massa até ligarem. Deixe-a a repousar durante 30 minutos no frigorífico.

2. Entretanto, vá preparando o recheio. Comece por descascar os frutos, corte-os em pedaços e reserve.

3. Dissolva o amido de milho nas gemas e, de seguida, adicione o açúcar, o queijo e as natas.

4. Mexa bem e verta sobre os frutos. Reserve.

5. De seguida, estenda a massa, forre uma forma de tarte, pique o fundo com um garfo e recheie com o preparado de frutos.

6. Com a massa que sobrou, faça uma espécie de tampa e coloque-a sobre a tarte.

7. Pincele a superfície com gema de ovo e leve ao forno durante cerca de 30 minutos, à temperatura de 180ºC.

Versão II

Ingredientes:

Para a massa:

50 g de farinha maisena

50 g de farinha

75 g de açúcar

2 ovos

Para o recheio:

2 pacotes de açúcar baunilhado

12 folhas de gelatina incolor

3 pacotes de natas

1 lata de pêssegos

750 g de requeijão

100 g de açúcar

sumo de 1 limão

Preparação:

1. Bata as claras em castelo e, aos poucos, vá adicionando o açúcar.

2. Junte as gemas e as farinhas, previamente misturadas.

3. Forre uma forma com papel vegetal, encha com esta massa e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

4. Findo este tempo, desenforme e corte ao meio, no sentido longitudinal. Coloque a parte inferior do bolo novamente na forma.

5. Escorra bem os pêssegos, reserve 3 metades para decoração, e espalhe as restantes pela superfície do bolo.

6. Misture o requeijão com os açúcares, o sumo de limão e a gelatina, previamente demolhada e espremida.

7. Bata dois pacotes e meio de natas e, envolva-as no requeijão assim que este começar a solidificar.

8. Espalhe este creme sobre os pêssegos e leve ao frigorífico durante 3 horas.

9. Corte o restante bolo e a fruta que reservou, em fatias, e bata as restantes natas.

10. Decore a tarte, já desenformada, a gosto com estes elementos e reserve no frigorífico até ao momento de servir.