Mousse de Meloa

Ingredientes:
1 meloa

350 g açúcar

2 dl água

7 dl leite

2 c. (sopa) de gelatina em pó

1 c. (café) de sal

1 c. (café) de corante amarelo

1 c. (café) de corante vermelho

Preparação:
1. Leve a lume brando 225 g de açúcar com 1,5 dl de água, mexendo sempre até o açúcar derreter. Aumente o lume e deixe ferver durante 5 minutos sem emxer.

2. Corte a meloa ao meio, retire-lhe as pevides e a casca e corte a polpa em bocados. Deite-a num copo de batidos com 2 dl de leite e bata até ficar cremoso.

3. Dissolva a gelatina na restante água em banho-maria e em seguida misture com o restante leite. Junte ao preparado de meloa juntamente com a calda de açúcar e os restantes ingredientes.

4. Deite o preparado num tabuleiro e leve ao congelador durante 3 horas, mexendo de vez em quando.

5. Deite o preparado numa tigela bem gelada e bata bem até ficar macio, mas ainda gelado. 6. Deite novamente no tabuleiro e leve uma vez mais ao congelador durante 3 horas. Retire 10 minutos antes de servir.