Versão I
Ingredientes:
1 tablete de chocolate
3 gemas
1 pacote de bolachas Maria
100gr de açúcar
125gr de manteiga
Preparação:
Derreter o chocolate juntamente com a manteiga em banho Maria. À parte, bate-se as gemas e o açúcar até ficar cremoso. Depois junta-se o chocolate derretido às gemas e ao açúcar. Em seguida humedece-se as bolachas em leite ou em café, coloca-se numa taça, alternando como o creme.
Versão II
Ingredientes:
2 emb. bolacha-maria
4 gema(s) de ovo
125 g manteiga
250 g açúcar
1 caneca café muito forte
côco ralado
bolocha-maria ralada
Preparação:
1. Bater as gemas, o açúcar e a manteiga muito bem até a mistura ficar cremosa.
2. Fazer café forte e passe as bolachas, uma a uma pelo café, não muito quente, e deixam-se arrefecer.
3. Coloca-se uma primeira fiada de bolachas num prato, como por exemplo em forma de flor, e depois barra-se com o creme.
4. Depois volta-se a colocar outra fiada de bolachas embebidas em café e depois o creme, e assim sucessivamente.
5. Por fim barra-se o bolo por fora e polvilha-se com o coco ralado e bolacha ralada.
Ingredientes:
· 300 gr de bolacha maria
· 1,5 dl de café forte
· 8 folhas de gelatina
· 4 dl de natas
Preparação:
Forre um pirex com película aderente. Pique as bolachas. Amoleça a gelatina em água fria, dissolva-a no café morno e deixe arrefecer. Bata as natas muito bem e junte o café quase frio. Envolva bem 200 gr das bolachas. Coloque uma camada de creme no pirex, polvilhe com 50 gr das bolachas e tape com o restante creme. Leve ao congelador durante 3 horas. Desenforme e polvilhe com as restantes 50 gr da bolacha. Decore a gosto, fazendo marcas com peças próprias, e leve ao frigorífico até servir.
Versão IV
Ingredientes:
300 gr de bolacha Maria
2,5 dl de café c/ leite um pouco adoçado
Para a cobertura:
300 gr de açúcar
1,5 dl de água + sumo de limão
Para o creme Moka:
150 gr de açúcar em pó 250 gr de manteiga sem sal
1 colh.(café) cheia de café instantâneo
2 ovos
Preparação:
Preparação do creme Moka: Amasse muito bem a manteiga c/ o açúcar em pó, logo que esteja amolecido e possa ser trabalhado, junte os ovos 1 a 1 , batendo sempre c/ a batedeira. Misture depois o café instantâneo e mexa muito bem. Se o creme talhar aqueça-o ligeiramente e bata muito bem c/ a vara de arames.
Montagem do bolo: Escolha o prato para a montagem do bolo; noutro prato deite o café c/ leite e comece a passar as bolachas 1 a 1 pelo café c/ leite e a dispô-las em camadas no prato para o bolo. A 1ª bolacha põe-se ao centro e 6 em volta da primeira. Barre a superfície c/ o creme Moka, alise bem e coloque outra camada de bolachas passadas por café c/ leite , e assim sempre até acabarem as bolachas, sendo a última camada de creme. Decore a gosto.
Versão V
Ingredientes:
2 emb. bolacha-maria
3 folha(s) de gelatina branca
3 c. sopa mistura solúvel de café
2 dl água
2 c. sopa rum
5 dl natas
4 c. sopa açúcar
Preparação:
1. Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.
2. Dissolva e mistura solúvel na água bem quente e junte o rum.
3. Bata as natas com o açúcar até ficarem espessas. Escorra a gelatina, dissolva-a com uma colher de sopa de água a ferver, junte às natas e misture bem.
4. Espalhe uma fina camada de natas sobre o fundo de uma forma de mola com 20cm. Vá mergulhando as bolachas no café e disponha uma camada por cima ds natas. Cubra as bolachas com uma outra camada de natas e depois faça outra camada de bolachas embebidas em café, desencontrada da primeira.
5. Repita as camadas sucessivamente até esgotar as natas e as bolachas, tendo o cuidado de que a última camada seja de natas e de reservar algumas bolachas para ralar.
6. Polvilhe o bolo com as bolochas raladas e leve ao frigorífico pelo menos 4 horas para refrescar. Se estiver com muita pressa introduza no congelador durante 1 hora.
7. Na altura de servir, solte as paredes laterais do bolo com ajuda de uma espátula ou de uma faca, retire o aro da forma e coloque sobre o prato de serviço.
