Arroz Doce

Ingredientes:
1 chávena de água
1 chávena de arroz
1 chávena de açúcar
1 casca de laranja
4 gemas de ovo
cerca de 50 g de margarina
leite q.b.

Preparação:
1. Coloque a água a ferver numa caçarola e junte a casca de laranja e a margarina até esta desfazer.
2. Adicione o arroz sem lavar previamente e ir mexendo até ficar seco.
3. Aqueça à parte cerca de 1,5l de leite e junte ao arroz. Assim que ferver junte o açúcar e deixe ferver novamente.
4. Quando o arroz estiver cozido retire do lume.
5. Entretanto bata muto bem as gemas de ovo e junte cerca de uma chávena de leite misturando bem.
6. Junte a mistura do leite com as gemas ao arroz, levando novamente ao lume até deixar ferver durante poucos minutos.
7. Decore a gosto com canela e sirva, frio ou quente, conforme o gosto dos consumidores.